{"id":2098,"date":"2020-06-17T00:00:00","date_gmt":"2020-06-17T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/alcobendashub.com\/cosquillas-gastronomicas-la-digitalizacion-formara-parte-de-este-nuevo-presente-mas-aun\/"},"modified":"2020-07-06T17:23:48","modified_gmt":"2020-07-06T15:23:48","slug":"cosquillas-gastronomicas-la-digitalizacion-formara-parte-de-este-nuevo-presente-mas-aun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alcobendashub.com\/en\/cosquillas-gastronomicas-la-digitalizacion-formara-parte-de-este-nuevo-presente-mas-aun\/","title":{"rendered":"“La digitalizaci\u00f3n formar\u00e1 parte de este nuevo presente m\u00e1s a\u00fan”"},"content":{"rendered":"

Durante estos tiempos de incertidumbre y tras la llegada de esta crisis ocasionada por la Covid-19<\/a>,<\/strong> no solo la solidaridad aflora entre ciudadanos y empresas. Tambi\u00e9n son las propias empresas las que no solo han sabido reinventarse sino tambi\u00e9n con esos nuevos modelos han podido ayudar a otras. <\/span><\/p>\n

Es el caso de la empresa Cosquillas Gastron\u00f3micas<\/strong>, cuya sede se encuentra en Alcobendas y que durante estos meses ha estado al pie del ca\u00f1\u00f3n no solo para poder salvar su negocio, como otros muchos aut\u00f3nomos y pymes, sino tambi\u00e9n ha ayuda a otras empresas a seguir adelante con sus servicios.<\/span><\/p>\n

En esta entrada, entrevistamos a Louise Koefoed<\/strong>, fundadora de Cosquillas Gastron\u00f3micas<\/a>.<\/span><\/p>\n

\"louisa-koefed-cosquillas-gastronomicas\"<\/a><\/span><\/p>\n

Alcobendas HUB (AH): \u00bfEn qu\u00e9 consiste vuestra actividad?<\/strong><\/span>
\nLuisa Koefoed (LK):<\/strong> Cosquillas Gastron\u00f3micas es el primer marketplace de restaurantes ejecutivos de alta calidad en Espa\u00f1a. Por un lado, comercializamos nuestros restaurantes captando y fidelizando clientes de empresa, haci\u00e9ndoles vivir un \u201cviaje gastron\u00f3mico\u201d de principio a fin aportando una experiencia excelente \u2013 lo que hace incrementar el n\u00famero de reservas entre semana de nuestros restaurantes de manera tangible.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, hemos creado UpperEat<\/a>,<\/strong> la primera herramienta digital de control y gesti\u00f3n de gastos en comidas y cenas de empresa, que consigue ahorrar hasta un 40% a las empresas a final de a\u00f1o en todo el proceso adem\u00e1s de recibir un trato personalizado y excelente.<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfCu\u00e1les eran vuestras previsiones para este 2020 antes de la llegada de la pandemia del Coronavirus?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> Esta pandemia nos ha afectado en gran medida tanto a nuestros restaurantes como a nosotros. La hosteler\u00eda y el turismo por supuesto se han visto afectados y tardar\u00e1n en recuperarse, no obstante, y ante esta situaci\u00f3n, en Cosquillas Gastron\u00f3micas hemos continuado con nuestro plan establecido e incluso hemos acelerado el proceso de la digitalizaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Ya llev\u00e1bamos tiempo desarrollando nuestra propia plataforma de reservas B2B de restaurantes, UpperEat<\/strong> y, en estos meses, hemos aprovechado para perfeccionarla y ponerla en marcha.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n hemos querido estar junto a nuestros restaurantes, desarrollando planes comerciales y de reactivaci\u00f3n, adem\u00e1s de inform\u00e1ndoles de todas las soluciones que ve\u00edamos interesantes para ellos.<\/span><\/p>\n

Las previsiones no ser\u00e1n las mismas obviamente, pero miramos hacia adelante, dado que las comidas y cenas de empresa seguir\u00e1n siendo una herramienta de trabajo para este tipo de cliente corporativo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

AH: \u00bfC\u00f3mo ha afectado esta crisis a vuestro negocio?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> Hemos tenido que cancelar todas las reservas en nuestros restaurantes. El sector ha estado completamente parado y sabemos que muchos lo han estado y lo est\u00e1n pasando mal. <\/span><\/p>\n

A la vez lo considero como una oportunidad para poder llevar a cabo temas para los que antes no ten\u00edas tiempo. Algunos han podido hacer obras, ampliar o renovar su terraza o cocina, hacer una carta especial o nuevos men\u00fas, reorganizarse…<\/span><\/p>\n

Nosotros hemos seguido el camino: contrataci\u00f3n de equipo, formaci\u00f3n, organizaci\u00f3n de acciones comerciales, presentaci\u00f3n de nuestra plataforma, expansi\u00f3n de restaurantes y empresas\u2026<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfQu\u00e9 previsiones ten\u00e9is de cara al futuro m\u00e1s pr\u00f3ximo para vuestro negocio y para vuestro sector?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> Sin duda alguna, la digitalizaci\u00f3n. Por fin tendremos la oportunidad de demostrar que apostar por la digitalizaci\u00f3n es apostar por el futuro, al igual que ocurre en el sector hotelero, en el que la tecnolog\u00eda ya est\u00e1 pisando fuerte desde hace muchos a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

Es el momento en el que hemos visto que el sector ha reaccionado trabajando m\u00e1s en redes sociales, publicidad, delivery<\/em> y take away<\/em>, pero adem\u00e1s de todo eso los restaurantes necesitan reservas. <\/span><\/p>\n

Esperamos que la hosteler\u00eda apueste por la inversi\u00f3n en tangibilidad de resultados en una empresa como la nuestra, en la que somos vendedores al 100% y como tal aumentamos sus reservas entre semana adem\u00e1s de su precio medio, entre otras cosas.<\/span><\/p>\n

En cuanto al sector de empresas, la digitalizaci\u00f3n formar\u00e1 parte de este nuevo presente m\u00e1s a\u00fan y el ahorro y control de costes, al igual que la sostenibilidad y la experiencia en los procesos, ser\u00e1n muy importantes.<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfC\u00f3mo ser\u00e1 el funcionamiento de vuestro negocio en esta nueva normalidad tras la COVID 19?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> Consideramos que es uno de los momentos en el que nuestro negocio tiene m\u00e1s sentido que nunca. Las empresas necesitar\u00e1n ir de la mano con proveedores de confianza a trav\u00e9s de procesos sencillos y personalizados (evitando visitas de prospecci\u00f3n innecesarias, por ejemplo) y los restaurantes necesitar\u00e1n incrementar sus ventas recuperando as\u00ed el tiempo perdido. <\/span><\/p>\n

Cosquillas Gastron\u00f3micas junto a su herramienta UpperEat<\/strong>, ayuda tanto a restaurantes como a empresas a acelerar sus negocios a trav\u00e9s de la optimizaci\u00f3n de recursos.<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfQu\u00e9 ha supuesto para su empresa estar alojada en el municipio de Alcobendas?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> Nos hemos sentido muy acogidos y valorados desde el principio. Alcobendas nos ha dado ese peque\u00f1o empuje que necesitas cuando comienzas, ya tengas un negocio asentado o no. <\/span><\/p>\n

El equipo del Centro de Empresas de Alcobendas<\/a>, donde estamos alojados, es maravilloso adem\u00e1s de profesional y comprometido. En cierta medida conectan contigo, con tus necesidades, y siempre que les pides ayuda, ah\u00ed est\u00e1n.<\/span><\/p>\n

Emprender puede ser para muchos bastante solitario, pero cuando vienes aqu\u00ed, sabes que cada vecino que tienes est\u00e1 luchando por su sue\u00f1o, por ello se desprende alegr\u00eda, empat\u00eda y mucho trabajo duro.<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfC\u00f3mo ha ayudado Alcobendas a su negocio durante esta crisis?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> En nuestro caso, no hemos pagado mensualidad del alquiler de nuestro espacio durante el per\u00edodo de tiempo m\u00e1s duro, algo que se agradece (esperemos que no haya que pagarlo m\u00e1s adelante\u2026). Adem\u00e1s, por nuestra situaci\u00f3n, en alguna ocasi\u00f3n hemos pedido que nos pusieran en contacto con alguna que otra empresa\/medio y han sido muy r\u00e1pidos. <\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n hemos podido hacer entrevistas gracias a la bolsa de trabajo que ofrece Alcobendas, en la que he de decir que hay personas muy competentes y dispuestas a hacer seguimiento de los procesos y a preocuparse por ti.<\/span><\/p>\n

AH: \u00bfQu\u00e9 destacar\u00eda de formar parte del ecosistema empresarial de Alcobendas?<\/strong><\/span>
\nLK:<\/strong> \u00bfLo m\u00e1s importante? Como fundadora de Cosquillas Gastron\u00f3micas, hab\u00e9is cuidado de m\u00ed y segu\u00eds haci\u00e9ndolo. Vuestra capacidad de empatizar con el ecosistema emprendedor es de gran importancia \u2013 all\u00e1 donde necesite ayuda, s\u00e9 que puedo acudir a vosotros.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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